Bu doku içinde yağ sentezi yapan hücrelere lipoblast denir. Bir yağ hücresinin içinde ilk önce küçük bir yağ damlacığı oluşur. Bu damlacıklar daha sonra birleşerek büyür ve hücrenin büyük bir kısmını kaplar. Yağ dokusu hücreleri arasında bulunan ağsı ve kollajen lifler, dokulara ve organlara belirli bir esneklik ve basınca karşı dayanıklılık sağlar. Yağ doku vücutta harcanamayan yağların ve diğer besinlerin fazlasının yağ olarak depolanmasını sağlar.
Deri altında biriken yağ doku, vücudun ısı kaybını engeller, vurma ve çarpmalara karşı koruyucu etki yapar. Yağın solunumda kullanılmasıyla bol miktarda su açığa çıktığı için, kış uykusuna yatan hayvanlar vücutlarına bol miktarda yağ depo ederler. Göçmen kuşlar da hafif olduğu için, göç sırasında gerekli enerjiyi sağlamak amacıyla vücutlarında yağ depo ederler.
Yani yararlı olmuş tskr ediyorz