1930 yıllarında bilim insanları Beadle ve Tatum, ekmek küfü olan Neurospora carassa ile yaptıkları araştırma doğrultusunda öncül bir madde olan arjinin üretiminde üç farklı enzimin görev aldığını ve bu enzimlerin her birinin sentezinden de farklı bir genin sorumlu olduğu sonucuna vardılar. Arjin, vücut içerisinde üretilemeyen esansiyel amino asit çeşitidir.
Beadle ve Tatum yapmış oldukları bu deney ile bir genin özgül bir enzimin üretimini yönettiği varsayımına dayanan bir gen bir enzim hipotezini ortaya çıkarmıştır. Bir gen bir enzim hipotezi neden bir gen bir polipeptit hipotezi olarak adlandırılır? Sorusunun cevabı ise yazımızın içerisinde yer almaktadır. Ayrıca bir takım biyoloji kaynaklarında bir gen bir protein hipotezi olarakta adlandırmıştır.
Neurospora carassa ekmek küfünde öncü maddeden amino asit çeşiti olan arjinin üretiminde üç farklı gen ve enzim görev almaktadır. Bu genlerden herhangi birinin herhangi bir sebeple mutasyona uğraması sonucu arjınin amino asidi üretilemez. Biraz daha daha detaylandıracak olursak, eğer b geni mutasyona uğrarsa b enzimi sentezlenemeyeceği için arjin dönüşemez ve tepkime durur.
Bir gen bir enzim (polipeptit) hipotezi günümüze gelinceye kadar bilim insanlarının yapmış oldukları çalışmalar ile ufak bir takım değişikliğe uğradı. Çünkü bütün proteinler enzim yapılı değildir ve enzim olmayan proteinler gen ürünü olduğundan, moleküler biyologlar bu defa bir gen bir protein terimi üzerinde düşünmeye başladılar.
Bununla birlikte pek çok protein iki yada daha fazla sayıda farklı polipeptit zincirinden oluşmuş olup, her polipeptit kendi geni tarafından belirlenir. Örneğin omurgalilıların kırmızı kan hücrelerinde oksijen taşıyıcı protein olan hemoglobin, iki farklı polipeptitten oluşmuştur. Bu nedenle bu protein iki gen tarafından kodlanır. Dolayısıyla Baedle ve Tatum’un hipotezi bir gen bir polipeptit hipotezi olarak yeniden adlandırıldı. Bununla birlite birçok biyolog polipeptit terimi yerine protein terimini kullanır.
Bir Gen Bir Polipeptit (Enzim) Hipotezi – PDF
