Karbonhidratların Kimyasal Sindirimi

Karbonhidrat sindirimi ilk nerede başlar? Karbonhidratlar nerede sindirilir? Karbonhidrat sindirimi nerede başlar? Karbonhidrat sindirimi nerede biter? Karbonhidrat sindirimi hakkındaki soruların yanıtı ve daha fazlası yazımız içerisinde yer almaktadır. 

Karbonhidratların sindirimi ağızda başlar, midede sindirim olmaz, ince bağırsakta tamamlanır. Ağızda, tükrük bezlerinden salınan amilaz (pityalin) enzimi pişmiş nişastanın, daha küçük nişasta parçalarına (dekstrin) ve maltoza kadar parçalanmasını sağlar.

Karışım mideyi geçerek ince bağırsağa ulaştığında ince bağırsak epitel hücrelerinden sekretin ve kolesistokinin hormonları salınır. Kan yolu ile taşınan bu hormonlar pankreası uyarır. Pankreastan salınan amilaz enzimi, kalan nişastayı ve glikojeni maltoz ve dekstrine kadar parçalar.

İnce bağırsak duvarından salınan sakkaraz, laktaz ve maltaz enzimleri ise sakkaroz, laktoz ve maltozu yapı birimlerine kadar parçalarlar. Yine ince bağırsaktan salgılanan dekstrinaz enzimi dekstrini glikoz moleküllerine parçalar. Bu şekilde karbonhidratların sindirimi ince bağırsakta tamamlanmış olur.

KARBONHİDRAT SİNDİRİM 

Karbonhidratların ana işlevi, vücutta kas eseri, beyin aktivitesi, nefes alma ve diğer önemli aktiviteleri desteklemek için enerji sağlamaktır. Karbonhidratlar sakaritler olarak bilinen şekerlerden oluşur. Karbonhidrat gıdaların çoğunda birbirine bağlı birçok sakkarit bulunur ve bunlar polisakkaritler olarak bilinir. Karbonhidrat sindirimi ağızda başlar ve polisakaritler tek şekerler veya monosakaritler halinde parçalanıp vücut tarafından absorbe edildiğinde tamamlanır.

Ağız

Karbonhidrat sindirimi ağızda başlıyor. Ağızda bulunan tükrük bezleri tükürük salgılarlar, bu da yiyecekleri nemlendirmeye yardımcı olur. Tükürük bezleri karbonhidrat gıdasında bulunan polisakaritleri parçalama sürecine giren enzim salivar amilazı da serbest bırakırken gıda daha sonra çiğnenecek.

Mide

Karbonhidrat gıdalar daha küçük parçalara çiğnendikten ve tükürük amilazı ve diğer tükrük suları ile karıştırıldıktan sonra, yutulur ve özofagustan geçirilir. Karışım mideye girer ve burada chyme olarak bilinir. Midye, gıdadaki bakterileri yok eden ve tükürük amilazının etkisini durduran asit ürettiği için, chyme’nin başka bir sindirimi mevcut değildir.

Pankreas ve İnce Bağırsak

Mideye girdikten sonra, chyme ince bağırsağın veya duodenumun başlangıcına girer. Pankreas, duodenumdaki şiirlere yanıt olarak, psikolojik olarak pancreatic amylase enzimini serbest bırakır; bu enzim, polisakkariti, birbirine bağlı yalnızca iki şeker zinciri olan bir disakarit haline getirir. İnce bağırsak daha sonra laktazı, sukraz ve maltaz adı verilen, disakaritleri monosakkaritlere bölen enzimler üretir. Monosakaritler, daha sonra ince bağırsakta emilen tek şekerlerdir.

Kalın barsak (Kolon)

Sindirim yapılamayan ve ince bağırsak tarafından emilen karbonhidratlar kısmen bağırsak bakterileri tarafından parçalanan kolona ulaşırlar. Diğer karbonhidratlar gibi sindirilemeyen lif, dışkı ile atılır veya kısmen bağırsak bakterileri tarafından sindirilir.

1 YORUM

CEVAP VER

Please enter your comment!
buraya adınızı giriniz