Kalsiyum ve Fosforun Görevleri

Kalsiyumun Görevleri:

  1. Kemik ve dişlerin yapımında kullanılır.
  2. Kılcal damarların ve zarların geçirgenliğini azaltır.
  3. Kas kasılmasında görev alır.
  4. Bazı enzimlerin aktivasyonu için gereklidir.
  5. Süt ve kanın pıhtılaşmasında görev alır.
  6. Kalsiyum pektat halinde hücre çeperinde bulu6. nur.
    Hücre zarlarının oluşumunda görev alır.
  7. Meristematik dokularda metabolizmayı hızlandırır.

Fosforun Görevleri

  • Kandaki reaksiyonların uygun seviyede tutulmasında rolü vardır.
  • Kemik ve dişlerin gelişiminde görevlidir.
  • Kanın kalsiyum konsantrasyonunun korumasında görev alır.
  • Enerjinin hücre aktivitesine transfer edilmesin4. de görev alır.
  • Karbonhidrat metabolizmasında görev alır.
  • Bitkide meristematik bölgelerde metabolizmanın sürekliliğini sağlar.
  • Bazı koenzimlerin yapısında bulunur.
  • ATP’nin yapısında bulunur.

Fosforun Kaynakları

  • Protein bakımından zengin olan yiyecek maddelerinin birçoğu zengin fosfor içerir. Bunlar;
  • Balık, diğer deniz hayvanları,
  • etlerde,
  • sakatat yani organ etlerinde (özellikle beyin),
  • yumurta sarısında
  • süt ve sütten yapılan yiyeceklerde,
  • yağlı tohumlarda,
  • kuru baklagillerde,
  • kurutulmuş meyveler ve tahıl iyi fosfor kaynaklarıdır.
  • Balık kılçığı ile yendiği zaman, kalsiyumla birlikte fosfor da beraber alınmış olur. Özellikle hamsi ve sardalye balıkları bu şekilde yenmeye uygundur.

CEVAP VER

Please enter your comment!
buraya adınızı giriniz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.